PUPILLIN (Fruitière de)

La création de notre Fruitière ne tient pas au hasard mais à une conjoncture; dans les années qui précèdent 1910, le monde viticole est en ébullition, les vignerons doivent faire face, d’une part à des problèmes de vente liés à une surproduction nationale, d’autre part ils sont assommés par une pression fiscale très forte. C’est l’époque des émeutes durement réprimées dans le sud de la France et de la grève de l’impôt dans le canton d’Arbois. Nous sommes en 1909 , 33 agriculteurs du village décident de se regrouper pour faire face à une situation économique catastrophique en fondant une Fruitière. C’est le 13 février 1909 que sont adoptés les statuts de notre coopérative, 33 adhérents pour 23 hectares de vignes, chacun possède en moyenne 8 Ouvrées soit 2 Journaux ou encore 70 ares, à cette époque la vigne n’est pas leur seule activité, c’est même un complément avec l’élevage et la culture.

En 1998 c’est la construction de la nouvelle cuverie, avec 70 Hectares de vigne la Fruitière doit se doter d’un outil moderne, répondant aux normes de l’alimentarité et qui permet de se désenclaver du centre du village.
 
Aujourd’hui la surface exploitée est stable à 65 Hectares environ pour 44 sociétaires, la production moyenne est de 3500 Hectolitres, répartit pour 45% en Arbois-Pupillin, 20% en Arbois, 15 % en Côtes du Jura, 16 % en Crémant et 4% en Macvin.